BN-3077 — это кондитерский инструмент, предназначенный для равномерной нарезки бисквитных коржей и тортов на одинаковые слои. Используется как в домашних условиях, так и в профессиональной кондитерской практике.
Основное назначение
- Ровная горизонтальная нарезка бисквита на коржи
- Формирование одинаковых по толщине слоёв торта
- Упрощение сборки многослойных тортов
Принцип работы
Устройство фиксирует бисквит и позволяет разрезать его на несколько одинаковых уровней. Благодаря направляющим обеспечивается ровная толщина каждого коржа, без перекосов и крошения.
Материалы
- Обычно используется нержавеющая сталь или прочный пищевой металл
- Устойчив к деформации и высоким температурам
- Подходит для контакта с пищевыми продуктами
